本当に旨い焼肉をリーズナブルに一頭買焼肉

黒毛和牛一頭買焼肉 醍醐(だいご)

新着情報一覧

  • リブロース

    2015/10/02 焼肉マスター
    リブロース

    リブロースは、肩ロースに続くロースとその周辺の筋肉を含む部分です。もっとも厚みがあり霜降りが入りやすい部位。旨みがあり、肉質もきめ細やかです。

  • サーロイン

    2015/10/02 焼肉マスター
    サーロイン

    サーロインとは、リブロースとももの間の部位のお肉のこと。昔イギリス国王があまりのおいしさに、 英語のloin(腰、腰肉の意)に、sir(貴族の名につける敬称)の...

  • とうがらし

    2015/10/02 焼肉マスター
    とうがらし

    とうがらしとは、肩の肩甲骨の部分に付いている赤身の多い部位。とうがらしのような形をしているので、 とうがらしと呼ばれている。また、とんびと呼ばれることもある。 ...

  • トモ三角

    2015/10/02 焼肉マスター
    トモ三角

    トモ三角とは、モモの部位を大きく分けて「シンタマ」と呼ばれている部分から分けて、三角の形をしている部分のことを指します。そのため、「トモ三角」と呼ばれています。...

  • フィレ

    2015/10/02 焼肉マスター
    フィレ

    フィレとは、サーロインの内側にある腰椎に沿った肉のことで最もきめ細かく、柔らかい部分です。この部分は、牛の一生を通してほとんど運動しない部位なので、余分な脂がな...

  • マキ

    2015/10/02 焼肉マスター
    マキ

    ロース芯という部位を「巻きつく」ように囲んでいるので「マキ」といいます。とても脂ののった部分。マグロでいう「大トロ」。驚くほど柔らかく癖になる旨さでリピーターの...

  • くり

    2015/10/02 焼肉マスター
    くり

    肩肉の一部でミスジとつながる柔らかい赤身のお肉。別名「ウデ三角」。栗の形に似ているのでこの名がつきました。

  • イチボ

    2015/10/02 焼肉マスター
    イチボ

    イチボとは、ランプと呼ばれるおしり丈夫のお肉の内、お尻の先の部分の赤身肉の部分です。下側のやわらかい部分を特に切り出したお肉です。周辺の骨が、牛のH型の臀骨(H...

  • 芯々(シンシン)

    2015/10/02 焼肉マスター
    芯々(シンシン)

    芯々とは、内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中央付近の芯の部分です。モモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部にあたります...

  • ランプ

    2015/10/02 焼肉マスター
    ランプ

    ランプとは、腰からお尻にかけての部分の大きな赤身のお肉です。旨みがあるのにクセがなく、肉汁が豊富。また、柔らかくて刺身にも向いているため、 メニューではユッケに...