2015/10/02

カルビは、韓国語で肋骨（あばら）のこと。 サシ（霜降り）が入りやすく、濃厚な脂のうまみ（甘み）と香りと楽しむことができま...

2015/10/02

ロースとは、背中中央部のお肉のこと。もともと「ロースト（焼き料理）に向いた部位」という意味があります。キメが細かく霜降り...

2015/09/30

和牛のA5ランクとは〜醍醐は選び抜かれた最上級A5の牛肉を提供します〜最高級格付A5ランクとは、ロース、ばら、皮下脂肪を...